Byť už jsem to měl v plánu asi 2 roky, stále jsem se nemohl rozhoupat na to vlítnout 
Stalo se tak symbolicky na velikonoční Velký pátek. A opravdu to pro mě Velký pátek byl, jelikož jsem prolomil ledy a opravdu jsem si předem upravil vodu s ohledem na American Pale ALE, který jsem chtěl uvařit.Tzn. voda významně ve prospěch siranů vůči chloridum (250:100) Začalo to tím, že jsem si zjistil rozbor městské vody co mi teče z kohoutku a pak vše zadal do aplikace Brewfather (možnosti se nabízí vice), nastavil chtěný profil dle APA a pak už jen navážil potřebné množství chemických „preparátů“ 
Aplikace dopocitabvse potřebné, aby byla voda stále vyvážená po všech směrech. Ty jsem komplet nakoupil ve Fichema a jelikož jsem nevěděl v tu chvíli kolik toho bude potřeba tak jsem nakoupil po 3kg (nic draheho). no teď už vím že toto množství stačí pro celý život několika domovarniku 
(viz foto kde v kelímku je vidět množství na 1 várku 60l 
) . No a teď už k výsledku…musím říci, že je to neskutečně znát. Tak dobrou APA jsem doma ještě neuvařil. Nádherný vyvážený výraz chmele, parádní, ale neulpivajici hořkost, ale přesto akorát výrazná. Už i čirost mladiny po výrazném whirpoolu byla nestandardní (viz foto).DH pak bylo 4g/l Minulý týden jsem měl možnost poslechnout si úžasnou přednášku na Litomyšlský korbel 2023 na téma úprava vody od Pavel Palouš , kde jsem se zpětně dozvěděl jak moc je úprava důležitá a hned v týdnu jsem mohl už ochutnat první vzorek během ležení a vše mohu jen potvrdit, opravdu to stojí za to! Výraz chmele prostě nemá chybu a těžko to lépe popsat – už teď mi zase tečou sliny jen to píšu…
Tak neotálejte a hurá do to! Dej Bůh Štěstí!
